今天给各位分享学五防知识竞赛的知识，其中也会对学生五防是哪五防进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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幼儿园安全知识竞赛活动方案
为了确保活动能无误进行，通常需要提前准备好一份活动方案，活动方案是对具体将要进行的活动的每个步骤详细分析，研究后所制定的书面计划。那么什么样的活动方案才是好的呢？下面是我帮大家整理的幼儿园安全知识竞赛活动方案（精选7篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
幼儿园安全知识竞赛活动方案1
活动目标
1、教育幼儿学会如何防雷电。
2、锻炼幼儿对事物的判断能力和想象能力，增强幼儿的安全意识。
3、通过表演游戏的形式，让幼儿在玩中学，在学中感受到活动的乐趣，并更快、更好地掌握所学的安全知识。
4、加强幼儿的安全意识。
5、初步培养幼儿用已有的生活经验解决问题的能力。
活动准备
1、材料准备：
①录音机、磁带；
②模拟大树一棵；
③模拟电线杆一根、电线一条；
④模拟房子一座；
⑤用银色的包装纸剪成一条条细小的长带；
⑥小兔子头饰（若干）；
⑦篮子一个；
⑧音乐《下鱼了》；
⑨自编儿歌一首《安全避雷电》。
2、知识经验准备：认识情景表演中的小演员。
活动过程
一、导入。
师：今天，吴英浩小朋友邀请我们到他家去做客，现在我们出发吧。
二、躲雷雨闪电的情景。
1、刚走到半路上，突然传来一阵雷雨闪电的声音（用录音机播放音乐）“孩子们，下雨了，打雷啦，赶快躲”，仔细观察孩子们躲在哪里。
2、雨停了，继续走，来到了吴英浩的家里坐下，他 妈妈热情招待我们。
三、围绕刚才躲雷雨闪电的情景进行提问：
1、刚才我们在半路上遇到什么事情啦？
2、今天小可爱也遇到了像我们同样的事情，现在，我们一起来看看她是怎样做的，好么？
3、她做的对吗？我们应该向她学习什么？
四、观看课件《如何防雷电》
五、围绕课件内容与幼儿展开讨论。
1、故事里的小可爱她是躲在哪里避雷雨闪电的？
2、小哥哥又是躲在哪里避雷雨闪电的？
3、小可爱、小哥哥，谁做得对呢？
六、教师小结：
A、不可以跑到大树下躲避雷雨闪电。
B、不可以躲在高危的地方。
C、不可以躲在电线杆下。
D、不可以躲避在潮湿的地方。
F、不可以看电视。
G、不可以打电 话。
七、教念儿歌《安全避雷电》
八、表演游戏《下雨啦》
情景设计：播放音乐《下雨啦》，兔妈妈和小兔们随着轻快的音乐去采蘑菇，突然下雨了，打雷了，兔妈妈和小兔们赶快躲雨。雨停了，兔妈妈表扬躲得好、躲得对的小兔。
幼儿园安全知识竞赛活动方案2
一、演练目的：
通过地震应急演练，使幼儿掌握应急避震的正确方法，熟悉震后我园紧急疏散的程序和线路，确保在地震来临时，能快速、高效、有序地进行撤离，从而最大限度地保护全园师幼的生命安全。同时通过演练活动培养幼儿听从指挥、团结互助的品德，提高突发公共事件下的应急反应能力和自救互救能力。
二、演练时间：
xx年x月x日
三、演练对象：
幼儿园全体师生
四、演练准备：
1、演练前教师要通过讲解、示范，让幼儿熟悉应急避震的正确方法，阐述地震应急演练的重要意义，讲明演练的程序、内容、时间和纪律要求，以及疏散的路线和到达的'区域，同时强调演练是预防性、模拟性练习，并非真正的地震应急和疏散，以免发生误解而引发地震谣传。
2、演练前对疏散路线必经之处和到达的“安全地带”进行实地仔细检查，对存在问题及时进行整改，消除障碍和隐患，确保线路畅通和安全。
五、演练要求：
1、不要惊慌，听从指挥，服从安排。
2、保持安静，动作敏捷、规范，严禁在台阶上推拉、冲撞、拥挤。
3、按规定线路疏散，不得串线。
六、组织机构：
演练总指挥：xxx园长
七、演练程序：
1、信号员通过园广播发出信号。
2、各班级主班老师立即停止授课，转而成为教室演练负责人，立即告知幼儿“地震来了，不要慌”，并指挥幼儿在老师带领下有秩序从教室依次按照预定的疏散路线，迅速撤离到事先指定的地点整队。
3、注意事项：
遵循就近有序的疏散原则。小班、中班要走快，大班稍中班慢些。
按照准确的逃生方法有序进行演练。教师领队，幼儿排两列队伍，分班依次快速、安全撤离，不能争抢，以免发生拥挤践踏事故。
各班老师清点人数,分别向乔园长汇报
八、李园长做简单总结，宣布演练结束，各班依次退场返回教室。
幼儿园安全知识竞赛活动方案3
指导思想
为贯彻落实“安全文化进校园”活动，使全体师生牢固树立“珍爱生命、安全第一”
活动准备：
1.交通安全故事短片的碟片。
2.带幼儿观看交通安全知识图片。
3.认识交通标记：
活动过程
向幼儿介绍一些常见的交通标志，知道交通标志与我们生活的关系。
学会看交通标志，遵守交通规则。
鼓励幼儿画交通标志。
4.与交警队联系
请交警宣教员到园讲解交通安全知识和教做交通手势指挥操。
5.小班以班级为单位，组织幼儿开展交通安全知识教育活动。
通过游戏与实际生活相联系的图片，学会判断对与错。
学习安全过马路
学习看红绿灯过马路;先看左边是否有来车，没有来车才走入车行道;再看右边是否有来车，没有来车时就可以安全横过道路了。
组织实施
1.有次序带孩子到二楼礼堂坐好。
2.请幼儿观看交通安全知识短片。
3.请交警宣教员讲解交通安全知识及看各种标志图。
4.请交警宣教员教幼儿做交通手势指挥操。
5.参观交通安全知识图片展。
6.组织幼儿进行交通安全游戏。
7.活动结束各班幼儿在老师的带领下有次序回教室;
教师小结活动情况，并再次教育幼儿注意各项交通安全。
幼儿园安全知识竞赛活动方案4
活动目标：
1.知道追逐奔跑容易使自己身体受伤。
2.知道走路时要慢慢走，不追逐奔跑打闹。
3.学习避免与他人碰撞及简单的自护方法。
活动重点：
知道如何正确走路。
活动难点：
有在教室不乱跑的意识。
活动准备：
1.请1名大班幼儿装扮成受伤的小猴，额头和四肢某关节处包裹上纱布。
2.小猫头饰。
3.相关图片。
活动过程：
一、情景导入，激发幼儿兴趣。
扮演小猴的大班幼儿走进活动室，额头和膝盖上包着纱布。
教师：小猴，你头上和膝盖上为什么包着纱布?疼不疼啊?小猴不好意思地对大家说：我在楼道里和小朋友追跑，摔倒了，膝盖破了。下楼时，和小朋友一边挤一边跑，结果从楼梯上摔下来，把头也磕破了。哎呦，疼死我了。
二、引导幼儿结合实际生活讨论。
1.教师：小朋友们，你们摔倒过吗?为什么会摔倒?摔倒后疼不啊?怎样走路才不会容易摔倒呢?
2.教师出示挂图并引导幼儿讲述画面中所发生的事情，并判断这样做对不对?
3.教师小结：在教室里追跑打闹容易摔倒，下楼时不小心或往下跑也容易摔跟头。平时走路要看着路慢慢走，下楼时要一个跟着一个慢慢走。
三、游戏“我会轻轻走”。
1.教师出示小猫头饰，请小朋友说一说小猫怎样走路并学一学。
2.请幼儿带上头饰模仿小猫轻轻走路。教师用语言提示幼儿学习小猫“眼睛看着路，脚下慢慢走，高高兴兴做游戏，保护自己不摔跤。
3.自然结束活动。
幼儿园安全知识竞赛活动方案5
今年xx月是第xx个全国＂安全生产月＂，根据《xx县教育局xx年＂安全生产月＂活动实施方案》的通知，为全面推进xx年＂安全生产月＂活动各项工作的落实，结合我园实际，特制定本方案。
一、指导思想
深入贯彻落实科学发展观，以强化安全意识、提高安全素质为着力点，以确保幼儿园保教工作的顺利进行为出发点，以提高师幼和家长的认识，积极宣传党和国家的安全生产方针政策，弘扬安全文化，普及安全知识，深入排查和治理事故隐患，保障学园财产和师生生命安全，为创造良好的社会环境、构建和谐校园作出积极贡献。
二、活动主题
我把安全带回家。
三、活动时间
20xx年xx月xx日－xx月xx日。
四、组织领导
成立＂安全生产月＂活动领导小组，负责活动的开展。
组长：xx。
副组长：xx。
成员：xx、各年级级部长、班主任。
五、活动安排
结合本园实际，在整个活动期间，全园将组织开展以下活动。
1、组织开展媒体宣传活动。在校门口悬挂醒目的以＂安全生产月＂为主题的宣传横幅标语，宣传组出版一期以＂防震、防汛、防雷击、防溺水、防交通事故、防火灾＂等为主要内容的安全教育专栏，保健室出版一期以＂防手足口病＂为主要内容的宣传教育专栏，营造＂安全生产月＂活动的浓厚氛围。
2、举办一次安全祝福卡制作比赛活动。发动幼儿制作一张安全祝福卡片赠送给亲人，开展以＂关注健康，关爱生命＂、＂生命在你手中，生命在你脚下＂、＂安全在我心中＂、＂我把安全带回家＂，＂斑马线，生命线＂等为主题的教育活动，进一步提高幼儿的安全意识。
3、组织开展一次应急逃生演练活动。xx月xx日至xx日为安全生产应急预案演练周，举行一次全园性的师幼安全紧急疏散演练，不断提高学园应对突发事件的处置能力和幼儿的防范能力。
4、开展一次法制知识讲座。邀请副园长来园对全体教职工进行一次法律法规的宣传教育，进一步增强老师的法制意识和依法执教的观念。
5、组织一次安全隐患大排查活动。认真开展一次安全隐患大排查整治活动，对重点领域、重点部位、重大危险源和事故隐患进行认真排查，做到横到边、纵到底，不留死角，及时发现影响师生生命和财产安全的隐患，落实整改措施和整改责任，确保各类安全隐患及时整改，防止各类安全事故的发生。
6、开展一次安全工作＂回头看＂活动。各班级各部门利用安全生产月活动为契机，对本学期学园要求开展的各项安全教育活动进行一次回顾，针对在工作中出现的不足和纰漏，进行补缺补漏，对于活动的过程性记载要详实，按照布署和要求，确保安全教育活动落到实处，收到成效。
7、做好＂安全生产月＂活动的信息报送和。根据上级要求，我们幼儿园要及时向区＂安全生产月＂活动办公室上报活动开展情况，交流反馈＂安全生产月＂活动信息。为全面准确地反映本园开展＂安全生产月＂活动的情况，活动结束阶段认真做好。
六、工作要求
1、为了确保安全生产月活动的质量，请各部门各班级要紧紧围绕今年的活动主题，结合实际，创新形式和内容，增强针对性和实效性。在园领导小组统一领导下，相互支持配合，切实把这项工作落到实处，取得实效。
2、认真做好材料收集和总结上报工作，园所办公室、德育室、年级段和班级要在认真开展安全生产月宣传教育工作的基础上，注意过程性材料的收集，在活动结束前，做好材料的整理和活动小结的撰写，于本学期结束之前上交到德育室。
幼儿园安全知识竞赛活动方案6
根据奉化市教育局《关于开展20xx年“安全生产月”活动的通知》的文件精神，为全面推进20xx年“安全生产月”活动各项工作的落实，结合我园工作实际，特制订本“安全生产月”活动方案：
一、指导思想
深入贯彻落实科学发展观，牢固树立“安全发展”理念，坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，紧紧围绕继续深入开展“安全生产月”活动的总体部署和各项要求，突出“安全发展”这条主线，以形式多样、内容丰富的安全宣教活动，普及学校教师、幼儿安全法律法规和安全知识，着力强化教师、幼儿的安全责任意识，保障幼儿园财产和幼儿、教职工生命安全，为创造良好的保育保教环境，构建和谐幼儿园作出积极贡献。
二、活动主题
科学发展、安全发展
三、活动时间
20xx年06月01日至06月30日
四、组织领导
为加强幼儿园“安全生产月”活动的组织领导和协调工作，幼儿园成立“安全生产月”活动领导小组，负责幼儿园“安全生产月”活动的开展。
组长：周亚明（园长，幼儿园安全工作第一责任人，全面负责幼儿园安全工作）
副组长：竺满波（办公室主任，协助园长做好安全管理工作、具体负责幼儿园安全工作排查、督查，督促指导其他成员做好安全工作）
成员：吴东（安全工作联络员，具体负责幼儿园安全工作的资料收集、整理和信息报送）
舒丽君（保教主任，具体负责教师、幼儿安全教育管理工作）
五、活动主要内容
（一）加强宣传力度，营造安全氛围
1、在门口醒目处悬挂“安全生产月”的宣传标语，在公共宣传栏中组织内容丰富的安全生产月专题宣传。
2、通过幼儿园网站、各班家长园地、校讯通等形式向家长或社会宣传安全生产知识和安全法律法规，号召和组织全园师生、全社会关注身边的安全生产。（各班级在家长园地出一期“安全生产月板报）
（二）围绕活动主题，开展好“四个一”活动
1、搞好一次应急疏散演练。
积极组织教职工、幼儿学习“五防”知识（防地震、防火灾、防交通事故、防劫持、防侵害）。周密筹划，精心组织全体教职工、幼儿开展一次以“五防”为主题的逃生演练及校园突发事件人群紧急疏散等应急演练，不断提高教职工、幼儿应对突发事件的处置能力和防范能力。
2、办好一次安全教育讲座。
对全园教职工开展一次安全教育主题讲座，让教职工能高度重视幼儿园的安全工作，提高安全意识。
3、组织好一次班级“安全教育”主题活动
各班结合本班实际对幼儿进行安全系列教育，将“安全知识”渗透到各个领域之中，同时以活动为载体，让幼儿在操作中掌握自我保护的方法和技能。
4、做好一次全园安全检查。
积极调动全园教职员工参与的积极性，采取自查——互查——抽查的形式，层层检查、层层把关。从各部门安全工作自查、到各部门选派代表相互检查，最后由安全工作领导小组成员进行抽查，对门卫管理、人员值班管理、消防器材、食堂管理、校舍安全进行全面排查，切实有效地消除校园及周边存在的各种安全隐患，实现校园及周边环境的明显优化。
（三）总结与反思
根据奉化市教育局的要求，为全面准确地反映本园开展“安全生产月”活动的情况，活动结束阶段认真做好总结与反思，联络在6月25日之前及时向市教育局安监科上报“安全生产月”活动开展情况。
幼儿园安全知识竞赛活动方案7
交通安全是孩子们日常生活中的一件头等大事。可是我们的孩子是否都能严格遵守交通法规呢面对青少年严重的交通安全问题,所以我认为有必要就交通法规教育进行探索,帮助幼儿提高交通法规的认知水平。
一、指导思想
(一)使幼儿牢固树立珍爱生命,安全第一,遵纪守法,和谐共处的意识,具备自救自护的素养和能力。
(二)通过开展交通安全教育,培养幼儿的社会安全责任感,使幼儿逐步形成安全意识,掌握必要的安全行为的知识和技能。
(三)交通安全教育要遵循幼儿身心发展规律,把握幼儿认知特点,注重实践性、实用性和实效性。坚持知识教育与强化管理、培养习惯相结合;学校教育与家庭、社会教育相结合;自救自护与力所能及地帮助他人相结合。
二、活动准备小调查
(1)你身边的违反交通规则的行为有哪些
(2)你知道的交通标志符号有哪些
三、活动过程
1、首先播放一些违章的视频节目。
2.让幼儿自由发言,说出其中的违章行为,对交通违章先有个感官的认识。
生:早晨上学没有交警值勤时,违章违规率大大高于傍晚,而下午有交警值勤时,几乎无人违章。违章现象表现有以下几种: (1)、闯红灯; (2)、并行骑车聊天; (3)、骑车带人;
(4)、突然拐弯,左转弯不打手示意等等。 。
幼儿:‘红灯停,绿灯行。 ’这个多么简单的道理,如果每个人幼儿,都自觉遵守交通法规,那么还会出现这样的事情呢
3、介绍幼儿应该注意的一些安全常识:每位幼儿必须牢记如下行走安全常识:
指挥灯信号绿灯亮时,准许行人通行;黄灯亮时,不准行人通行,但已进入人行道的行人,可以继续通行;红灯亮时,不准行人通行;黄灯闪烁时,行人须在确保安全的原则下通行。
人行横道信号灯绿灯亮时,准许行人通过人行横道;绿灯闪烁时,不准行人进入人行横道,但已进入人行横道的可以继续通行;红灯亮时,不准行人进入人行横道。
行人必须遵守的规定行人须在人行道内行走,没有人行道靠右边行走;穿越马路须走人行横道;通过有交通信号控制的人行横道,须遵守信号的规定;通过没有交通信号控制的人行道,要左顾右盼,注意车辆来往,不准追逐,奔跑;没有人行横道的,须直行通过,不准在车辆临近时突然横穿;有人行过街天桥或地道的,须走人行过街天桥或地道;不准爬马路边和路中的护栏、隔离栏,不准在道路上推扒车、追车、强行拦车或抛物击车。
4、幼儿畅谈体会。
四、老师总结发言
通过今天的安全教育中关于交通安全的主题班会的开展,使大家深刻认识到交通安全的重要性,我们在日常生活与学习,特别是上学和放学的路上,一定要注意交通安全,做一个遵守交通规则的好孩子，并做好家长的监督工作，让你们的爸爸妈妈也都自觉地遵守交通规则！
食品安全知识常识有问答
1. 食品安全小常识 19条
一、食品安全常识 1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。 4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5、少吃油炸、油煎食品 二、什么是食品掺假、掺杂和伪造？ （1）“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。 （2）“掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂；辣椒粉中加入了红砖木等。
（3）“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。 掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。
对影响营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。 三、禁止生产经营的食品包括哪些种类？ 禁止生产经营的食品包括下列类别： （1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的； （2）含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的； （3）含有致病性寄生虫、微生物，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的； （4）未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品； （5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品； （6）容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的； （7）掺假、掺杂、伪造、，影响营养、卫生的； （8）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的； （9）超过保质期限的； （10）为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民 *** 专门规定禁止出售的； （11）含有未经过国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的； （12）其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。
四、如何判别伪劣食品？ 伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。
《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。
一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？ 二防“白”。
凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。 三防“长”。
尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。 四防“反”。
就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。 五防“小”。
要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。 六防“低”。
“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。 七防“散”。
散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。 五、食品储存应注意哪些问题？ 应建立出入库制度，做到先进先出；各类食品分类存放，标志明显，防止交叉污染；做到离墙离地，做到“四防”：防霉或防腐、防鼠、防虫、防蝇。
六、如何清洗果蔬上的残留农药？ （1）水洗浸泡法（用清水洗干净后浸泡）：蔬菜污染的农药品种主要有机磷杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法。主要用于叶类蔬菜。
一般先用水冲洗掉表面污物，否则等于将果蔬浸泡在稀释的农药里。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂，浸泡后要用流水冲洗2-3遍。
（2）清洗后碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是有效地去除农药污染的措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500m1水中加入碱面5g-10g）5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。
（3）去皮法：外表不平或多细毛的蔬菜瓜果，较易沾染农药，所以削去外皮是一种较好的去除残留农药的方法。 （4）储存法：农药随着时间能缓慢分解为对人体无害的物质（空气中的氧与蔬菜中的酶对残留农药有一定的分解作用），所以对易于保存的瓜果蔬菜可以通过一定时间的存放，减少农药残留量。
一般应存放15天以上，同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。 （5）加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，分解加快，。
2. 有关食品安全的知识
食品卫生安全知识 一、造成食物中毒的危害因素 1、食品本身有害有毒：如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏仁、河豚鱼、湟鱼、毒蚌等. 2、食品被有害有毒物污染，如化学毒物、有害生物污染. 3、不卫生的设备，容器或用具. 4、生熟食品交叉污染. 5、使用了腐败变质的原料. 6、剩余食物未重新加热. 7、误用有毒有害物. 8、不适当的贮存. 9、食品加工烹调不当. 10、个人卫生素质差. 二、食物中毒分类 1、微生物性食物中毒 （1）细菌性食物中毒，特点：以胃肠道症状为主，常伴有发热，其潜伏期相对于化学性的较大. （2）真菌毒素与真菌食品中毒，特点：中毒发生主要通过被真菌污染的食品；用一般的烹调方法加热处理不能破坏食物中的真菌毒素；没有传染性和免疫性，真菌毒素，一般都是小分子化学物，对机体不产生抗体；真菌生长繁殖及产生毒素需要一定的温度和湿度，因此中毒往往有较明确的季节性和地区性. 2、化学性食物中毒，特点：发病与进食时间，食用量有关；；发病快，潜伏期短，多在数分钟至数小时；常有群体性，病人有相同的临床表现；中毒程度严重，病程长，发病充及死亡率高；季节性和地区性均不明显，中毒食物无特异性；剩余食品、呕吐物、血和尿等样品中可以检测出有关化学毒物；误食混有强毒的化学物质或食入被有毒化学物污染的食物；临床表现因毒性物质不同而多样化，一般不伴有发热. 三、禁止采购的食品 1、腐败变质、油质酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官司性状异常，含有毒有害物质或者被有毒有害物质污染，可能对人体健康有害的食品； 2、未经医学卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品； 3、超过保质期或者不符合食品标签规定的定型包装食品； 4、其他不符合食品卫生标准和要求的食品. 四、为什么说剩菜应彻底加热后才能食用 各种剩菜应尽早放入冰箱冷藏，再食用时应彻底加热，这是消除微生物的最好办法，剩菜在贮存时微生物也许已经生长繁殖，因为适宜的贮存仅能减慢微生物的生长，并不能杀灭它们，所以剩菜应尽量当餐食用.彻底加热是指食品所有部位的温度至少达到70℃以上.通常情况下，这样可保证食品卫生质量. 但是新鲜蔬菜最好不隔夜、隔餐食用.各种叶菜尤其如此，如白菜中含有大量的硝酸盐，吃剩的白菜经过一夜后，由于细菌的作用，无毒的硝酸盐会转化为剧毒的亚硝酸盐.亚硝酸盐可使人体血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心慌等中毒症状，亚硝盐还是一种致癌物质. 五、为什么说有些手部不良的习惯动作具有潜在危险性 我们双手有很多的小动作是不自觉而又经常重复的.如擦鼻子、抓弄头发、挠胡子、触摸口部、抓痒，这些动作若与做饮菜连在一起，有相互污染的风险.历史上曾发生过由于这些动作导致疾病流行的事件.我们在制作食品时应避免这些小动作，若发觉有这些动作应立即洗手，不要怕麻烦.集体食堂、宾馆、饭店等尤其如此，养成良好的卫生习惯，是防止疾病流行，确保吃的卫生的重要环节之一. 六、为什么应避免用手去直接接触熟食和其他随时可吃的食物 手上有大量的细菌，尽管在接触食品前进行了洗后，但不可能全部洗掉.熟食和其他随时可吃的食物大多不再加热处理，一旦污染了细菌，细菌会随这些食物进入人体，引起食物中毒. 如果这一定要用手处理食物，应该戴手套（如果食物是已包好或需要再煮的可不用戴手套）.戴手套要注意以下要求： 1、当手套破损了，被污染了或因任何理由脱下来后，这些手套一律应弃掉. 2、在处理生和熟食之间要更换手套. 3、手套要经常更换（至少每小时一次）. 4、用过后的手套不能再用. 七、为什么烹调方法不当，可产生多种致癌因素 在日常生活中，由于烹调方法不当，会产生多种致癌因素. 1、动物肉、鱼类等动物蛋白，火候超度，容易产生致癌物氨甲基衍生物，所以动物禽畜肉类、鱼肉类，不可爆炒，烧焦后更不宜吃. 2、高温加热或油炸食品，可产生致癌的多环芳烃物，因此应少食或不食油炸食品. 3、新鲜蔬菜洗切后搁置时间过长会产生致癌物质亚硝酸盐，因此蔬菜应现洗、现切、现炒、现吃，这样既避免产生亚硝酸盐产生，也减少了营养素的损失，特别是水溶性维生素的损失. 4、严禁用煤、原油、木柴等燃料熏制食品，否则会产生致癌物3.4苯并芘，对人体有害. 八、为什么会出现食物中毒 食物中毒首先应有中毒的食物，并且该食物中带有足够剂量的致病因子，具备了这两条，即可引起食物中毒. 经分析，引起食物中毒常见的有十大因素： 1、不适当地冷藏食物（冷藏温度不够）； 2、在室温下贮藏食物（室温在危险温度带范围内）； 3、过早地准备食物（使细菌有足够的繁殖时间）； 4、不适当地冷却食物（冷却时间过长）； 5、不适当地加热食物（加热不彻底或低温长时间加热）； 6、内务管理不善（偶然的污染事故）； 7、交叉污染（卫生制度不健全，个人卫生习惯不良）； 8、不适当地解冻食物（在室温条件下解冻）； 9、食品加工或制作人员有感染并且有不良卫生习惯； 10、已加工的食物被污染.。
3. 食品安全知识考试题及答案
3. 适量饮用葡萄酒可以预防心脏病，癌症；补血养颜，可以当做一种美容的方法，并且有一定的减肥效果。
4. 茶叶中含有茶碱，茶多酚，都具有杀菌消炎作用，茶叶中所含的维生素C,E,B可减缓感冒症状。
5. 给婴儿吃鸡蛋，应该只吃蛋黄，不吃蛋白，由于蛋黄内含有婴儿极为需要而又容易吸收的维生素A,D和铜，铁质，却没有蛋白和薄膜中含有的致敏性物质，可以防止婴儿发生过敏性湿疹和荨麻疹。
6. 要注意猪肉上的“三腺”，即甲状腺（在头部周围），肾上腺（在腰子附近），淋巴腺（在颈部，腿部），这三腺是不能食用的。
7. 夏日饮水学问：开怀畅饮生弊端，饮水莫等口渴时，解暑还是茶水好，冷饮不如凉开水。
8. 烧过又烧的开水和在热水瓶里放了数天的开水也不能喝，因为里面的亚硝酸盐增多了。
10. 白开水是排毒的首选饮料，因为它可以稀释毒素在机体组织中的浓度，加快其代谢速度，促进毒素及时从尿液中排出体外。
11. 吃水果不可以代替蔬菜，水果中所含的维生素A，维生素B12和维生素C以及矿物质中的钙与铁要比浅色蔬菜含量少，而浅色蔬菜又比绿菜和黄色蔬菜的含量少。
12. 营养学的研究证实，蔬菜中的各种维生素，一经受热或多或少都会损失，科学的吃法是生食。可生食的植物很多，如胡萝卜，包心菜，甜菜，花菜，香菇，腰果，瓜子，海藻，小麦芽等。
13. 食品规定的的保质期指的是食品的最佳食用期，也就是在食品标签上规定的条件下，保持食品质量的期限，在此期限，食品的所有指标都符标签上或产品标准的规定；食品的保存期则可以理解为有效期，也就是指在标签上规定的条件下，食品的最终食用期。
15. 不宜多吃的食物：松花皮蛋，方便面，臭豆腐，葵花籽，动物内脏，烤牛，羊肉，腌菜，油条。
16. 粉丝为富含铝的食品，不宜多吃。饮用白酒要防止铅中毒。
17. 接触铅较多的人群，为防止铅中毒，每天最好喝1~2杯牛奶，并常食大蒜与富含维生素C的蔬果。
18. 日常饮食十忌：忌零食，忌过饥过饱，忌咸食，忌甜食，忌快食，忌边看边食，忌走路吃东西，忌嬉笑打闹，忌食过寒过热食物，忌过食甘肥之品。
19. 空腹六忌：忌饮酒，忌吸烟，忌饮茶，忌喝牛奶和豆浆，忌吃柿子。期吃糖。
4. 求食品安全常识竞赛题~~
《食品安全法》知识竞赛题目答案一、判断题（共20题，每题1分）1、食品生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。
（√）2、进口的有包装的食品应当有中文标签、中文说明书。（√）3、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。
（√）4、食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。（√）5、设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照《食品安全法》的规定取得食品生产许可证后，办理工商营业执照。
（√）6、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担连带责任。（√）7、食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
（√）8、回收食品只要能保证微生物合格和各项指标合格可以作为食品原料进行生产。（*）9、广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，可以涉及疾病预防、治疗功能。
（*）10、生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。（√）11、食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
（√）12、保质期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。（√）13、没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准。
（√）14、食品微生物检测中所说的无菌，是指没有活的微生物存在。（ √ ）15、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行所规定义务，在本市场发生食品安全事故的，应当承担相应责任。
（*）16、从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。（√）17、食品生产经营人员应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
（√）18、大多数病原菌生长的最适宜温度为37℃。（√）19、进口食品应当经出入境检验检疫机构检验合格。
海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行。（√）20、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，除了应当立即停止生产外，还 *** 回已经上市销售的食品。
（√）二、单项选择题（共20题，每题1分）1.食品进货查验记录、出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于（B）年。A、一年 B、二年 C、三年 D、四年2.《食品安全法》规定，制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据是（ B ）。
A、食品安全调研报告 B、食品安全风险评估结果 C、食品安全风险监测结果 D、食品安全国际标准3.《食品安全法》规定，食品检验实行（ D ）负责制。 A、食品检验机构 B、检验人 C、质量监督部门 D、食品检验机构与检验人4.没有食品安全国家标准、地方标准的，（ C ）制定企业标准。
A、可以 B、不可以 C、应当 D、视情况而定5、发生食品安全事故的单位应自事故发生之时起（ A ）内向所在地县级人民 *** 卫生行政部门报告。 A、2小时 B、6小时 C、12小时 D、24小时6、国家对食品生产经营实行许可制度。
从事食品生产应当依法取得食品（A）。A、生产许可 B、流通许可 C、餐饮服务许可 D、卫生许可7、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》分别自（ A ）起施行。
A、2009年6月1日 2009年7月20日 B、2009年6月1日 2009年8月1日 C、2009年7月1日 2009年7月20日 D、2009年7月1日 2009年9月1日8、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品，应当符合（ B ）。 A、出口国食品安全标准 B、我国食品安全国家标准 C、国际食品安全标准 D、合同约定的食品安全标准9、被吊销食品生产许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（D）年内不得从事食品生产经营管理工作。
A、2 B、3 C、4 D、510、生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价款（C）倍的赔偿金。A、2 B、5 C、10 D、2011、国务院（ C ）部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。
A、商务 B、工商行政 C、卫生行政 D、质量监督12、出口食品生产企业和出口食品原料种植、养殖场应当向国家（ A ）部门备案。 A、出入境检验检疫 B、工业和信息化 C、工商行政 D、卫生行政13、《食品安全法》规定的食品生产领域监督管理部门为（A）。
A、质量监督部门 B、工商行政管理部门C、食品药品监督管理部门 D、卫生行政部门14、违法《食品安全法》规定，未经许可从事食品生产经营活动或未经许可生产食品添加剂，货值金额不足一万元的，可并处（B）罚款。A、500元以上2000元以下 B、2000元以上50000元以下C、2000元以上10000元以下 D、50000元以上15、食品广告内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及（D）。
A、保健功能 B、口感内容 C、包装内容 D、疾病预防、治疗功能16、（A）是保证食品安全的第一责任人。A、食品生产者 B、各级 *** C、监管部门 D、食品。
5. 食品安全知识有哪些
一、什么叫食品安全？
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。
二、什么是qs标志
qs是食品“质量安全”的英文缩写，是食品质量安全市场准入标志，是质量标志，食品外包装上印有qs标志表明符合质量安全基本要求。食品市场准入标志由“qs”和“质量安全”中文字样组成，标志主色调为蓝色。字母“q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色字母“s”为白色。
三、安全购买食品的注意事项？
1、任何食品需特别关注五个要件：厂名、厂址、生产日期、保质期、qs标志。？注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。
2、注意看食品的生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。
3、看产品标签，注意区分认证标志。
4、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。
5、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。
特别提醒各位同学，夏天到了，请同学们不要在无照摊贩上够买食品。通过这期食品安全板报，我们明白了丰富的食品安全知识，懂得了不安全食品对自己和家人的危害，我们要增强食品安全意识，夏天要养成良好的饮食习惯。
6. 饮食安全常识有哪些
(1)养成良好的饮食习惯。吃东西时不要狼吞虎咽；吃东西时不要同时做别的事情，更不要相互追逐、打闹；一日三餐定时定量，不暴饮暴食。
(2)养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。
(3)生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
(4)不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。
(5)不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。
(6)不随意购买、食用街头小摊贩的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。
(7)在商店购买食品、饮料，要特别注意是否标明生产日期和保质期，不购买过期食品饮料。不食、饮过期食品饮料。
(8)不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。
扩展资料
旅游中的饮食卫生的小常识
(1)注意饮水卫生。
一般来说，生水是不能饮用的，旅途饮水以开水和消毒净化过的自来水为最理想，其次是山泉和深井水，江、河、塘、湖水千万不能生饮。无合格水可饮时，可用瓜果代替水。
(2)瓜果一定要洗净或去皮吃。
吃瓜果一定要去皮。瓜果除了受农药污染外，在采摘与销售过程中也会受到病菌或寄生虫的污染。
(3)慎重对待每一餐，饥不择食千万要不得。
高中档的饮食店一般可放心去吃， 大排档的可有选择性地吃，摊位或沿街摆卖（推车卖）的不要去吃。旅行中虽然饥肠辘辘的情况不少，但小摊小贩的食物不能去碰。如果饥不择食，则等于拿生命开玩笑。
(4)学会鉴别饮食店卫生是否合格。
合格的一般标准应是：有卫生许可证，有清洁的水源，有消毒设备，食品原料新鲜，无蚊蝇，有防尘设备，周围环境干净， 收款人员不接触食品且钱票与食品保持相当距离。
(5)在车船或飞机上要节制饮食。
乘行时，由于没有运动条件，食物的消化过程延长、速度减慢，如果不节制饮食，必然增加胃肠的负担，引起肠胃不适。
学校五防教育是什么？
“五防教育”指学五防知识竞赛的是引导学生防拐卖、防性侵、防校园暴力、防意外、防自然灾害的相关教育活动。
孩子是祖国的花朵学五防知识竞赛，家庭的希望学五防知识竞赛，保护好每个孩子的安全是家长、学校、社会的共同责任。
为进一步推进儿童青少年安全自护教育工作的贯彻落实，积极发挥社会组织有效实现社区、社会、学校“三结合”预防教育机制，加强儿童青少年自我保护能力，学校进行“五防安全教育”要教会孩子在伤害与意外来临之前，如何自我保护，如何分辨、如何处理这些事件。
扩展资料：
如何防止自己被拐卖
如果你想外出找工作，请牢记：
1、找工作应当到正规的中介机构，通过合法的途径，或通过信得过的亲戚、朋友介绍；
2、不要盲目外出打工，不要轻信非法小报和随处张贴的招聘广告；
3、如确定要外出打工，最好结伴而行；
4、不要轻信以介绍工作、帮忙找住宿或代替你的亲友接站等理由，跟随你不熟悉的人到陌生地方；
5、遇到汽车站、火车站及其他场所的拉客行为，应坚决拒绝；
6、保管好自己的身份证、外出证明及其他重要文件，不要把原件随便给任何人，包括雇主。
上网交友、外出游玩，请牢记：
1、慎重选择交往对象，与不学五防知识竞赛了解的人保持距离，外出时尽量少喝酒；
2、与陌生人打交道时，要保持警惕，不轻信其甜言蜜语，不贪图便宜，不接受小恩小惠；
3、不要向陌生人介绍自己的家庭、亲属和个人爱好等个人信息；
4、拒绝接受陌生人的食品、饮料；
5、不要轻信网络聊天认识的网友，不要擅自与网友会面；
6、在外出途中，一旦遇到危险，及时向公安民警和周围群众求助；
7、外出期间，把自己的所在地址和联系方式及时告诉家人和朋友，让他们知道你的去向。
参考资料：百度百科-拐卖
参考资料：铜仁市人民政府-“五防”教育进社区 共筑安全防线
参考资料：金州政务网-快乐守护 五防教育进课堂
远程教育中的“十有五防”说的是什么？？
远程教育中的“十有五防”说的是：
1、“十有”：有固定用房、有遮光窗帘、有电源稳压设备、有足够的桌椅、有电视机专用柜、有声像资料保管柜、有学习内容预告板、有规范的标志牌、有完善的管理制度、有规范的活动记录本。
2、“五防”：防火、防盗、防潮、防尘、防雷。
远程教育，在教育部已出台的一些文件中，也称现代远程教育为网络教育，是成人教育学历中的一种。是指使用电视及互联网等传播媒体的教学模式，它突破了时空的界线，有别于传统的在校住宿的教学模式。使用这种教学模式的学生，通常是业余进修者。由于不需要到特定地点上课，因此可以随时随地上课。学生亦可以透过电视广播、互联网、辅导专线、课研社、面授（函授）等多种不同管道互助学习。是现代信息技术应用于教育后产生的新概念，即运用网络技术与环境开展的教育。招生对象不受年龄和先前学历限制，为广大已步入社会的群众提供了学历提升的机会。
五防一上急救护理学是指
防潮、防震、防热、防尘、防腐蚀、定期上油。急救护理学是以现代医学、护理学理论为基础，研究各类急性病、急性创伤，慢性疾病急性发作以及危重病人抢救与护理的一门综合性应用学科。根据急救护理学第四章，五防一上急救护理学是急救仪器设备的保养，要做到防潮、防震、防热、防尘、防腐蚀,定期上油急诊科的设备管理 急救仪器设备的管理设备管理做得:定人、定科、定型、定期的负责维修和保养设备管理做得:定人、定科、定型、定期的负责维修和保养保养要做到保养要做到五防一上。
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